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Qué es la taurina en las bebidas
Taurina

Bebidas con taurina, componente habitual en las bebidas energéticas

La taurina, ingrediente habitual de las bebidas energéticas, ¿por qué es tan común su utilización?

La taurina es un aminoácido no esencial que fomenta el desarrollo neurológico y ayuda a regular el nivel de agua y minerales en sangre. Aunque está presente en muchos alimentos habituales del día a día, la taurina es tendencia en los últimos años por ser un componente principal en las bebidas energéticas, y también por utilizarse como suplemento deportivo.

La taurina no es un aminoácido como tal, pues carece de un grupo carboxilo, si bien se considera un aminoácido más. Concretamente es un derivado del aminoácido cisteína

Las bebidas energéticas se pusieron de moda hace unos años por sus múltiples propiedades y son consumidas a diario por millones de personas para conseguir una mayor activación. Personas que quieren mantenerse despiertas y activas, estudiantes o deportistas son los principales perfiles consumidores de estas bebidas, de las que los expertos advierten algunos posibles efectos secundarios.

A continuación os comentamos más sobre la taurina en las bebidas energéticas y el por qué de su presencia.

¿Qué es realmente la taurina de estas bebidas?

La taurina presente en las bebidas energéticas: Red Bull, Monster, Burn, Diesel… es realmente taurina, el aminoácido. Lo que ocurre es que, para no alertar a la población, desde Red Bull afirman que el cuerpo humano contienen de forma natural 70 veces más taurina que una lata de 250 mililitros de estas bebidas energéticas.

La taurina es un aminoácido no esencial, puesto que el organismo es capaz de sintetizarlo de manera natural

Este componente de las bebidas energéticas ayuda al cuerpo a mantener la función neurológica y regular los niveles de líquidos. En el apartado deportivo, los suplementos de taurina ayudan a mejorar el rendimiento, razón que explica por qué las bebidas energéticas comenzaron a popularizarse en gimnasios, y de ahí dieron el salto a grandes superficies.

El mito del semen de toro, ¿es real?

Existe un mito, una leyenda urbana, que afirma que las bebidas energéticas incluyen entre sus componentes semen de toro, e incluso orina de toro. La realidad es que no es así.

las mezclas con alcohol y la cafeina

La taurina es un aminoácido que fue aislado por primera vez de la bilis del buey en el año 1827, por dos científicos australianos. De ahí su nombre, pues deriva del término en latín “taurus”, toro.

En las bebidas energéticas, la taurina presente se obtiene mediante procesos sintéticos en el laboratorio. Se trata de una sustancia de carácter sintético que ejerce las mismas propiedades que el aminoácido taurina en su versión natural.

La taurina de las bebidas energéticas es sintetizada en laboratorios

¿Por qué las compañías añaden taurina como ingrediente?

La taurina en bebidas energéticas resulta efectiva para el ejercicio debido al incremento en el rendimiento de la actividad de la cafeína cuando está presente. La razón que explica por qué las compañías añaden este aminoácido en su fórmula es la de combinarla con la cafeína.

Entre todos los componentes de las bebidas energéticas, los ingredientes principales son la cafeína y el azúcar, que son además los componentes que se encuentran en mayores cantidades.

Además de cafeína, azúcar y taurina, estas bebidas suelen incluir ginseng, guaraná, vitaminas, carnitina y extracto de café verde, entre otras

A pesar de la inclusión de estos ingredientes “estrella”, informes oficiales de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) afirman que no sirven para nada. La L-carnitina no ayuda a una recuperación más rápida de la fatiga muscular ni a reparar el tejido muscular esquelético, tampoco es útil para aumentr la capacidad de resistencia. En el caso de la taurina, no tiene un efecto positivo sobre las funciones cognitiva, cardiaca o muscular, y lo mismo ocurre con el ginseng.

Sin embargo, esto no significa que el aminoácido taurina no sea positivo para el organismo, pues está considerado un nutriente multifuncional. A nivel deportivo, es importante ya que parcicipa en procesos de detoxificación y facilita la regeneración muscular eliminando los residuos generados durante la práctica deportiva.

Precacuciones con las bebidas energéticas

Los datos oficiales de la EFSA establecen que el 68% de los adolescentes entre 10 y 18 años consume bebidas energéticas, y que un 12% presenta un consumo “crónico alto”, de siete litros al mes. Otro dato preocupante es el 18% de los niños entre rtes y 10 años toma con frecuencia estas bebidas.

El éxito de estas bebidas es que se usan para casi todo: deportistas que quieren aumentar su rendimiento físico, los aljumnos para no estudiar, las personas que necesitan mantenerse despiertas, y lo más peligroso, gente que sale de marcha y las comnina con bebidas alcohólicas.

la taurina del toro

La mezcla de estimulantes, bebidas energéticas; con depresores del sistema nervioso central, el alcohol, puede provocar ritmos cardáicos anormales.

Entre los componentes habituales de estas bebidas, el más peligroso por su alta concentración el el azúcar. La OMS recomienda no sobrepasar los 50 gramos diarios de azúcares añadidos, y aconseja reducir esa ingesta a 25 gramos diarios para obtener beneficios adicionales.

Un exceso en el consumo de azúcares añadidos está relacionado con enfermedades como la obesidad, la diabetes, las caries y enfermedaes cadiovasculares.

Se calcula que en una sola lata de 500 ml de bebida energética hay 75 gramos de azúcares añadidos, el triple de todo el azúcar diario recomendado por la OMS

La mezcla de taurina con cafeína

Se cree que la taurina, combinada con cafeína, potencia sus beneficios a nivel intelectual y físico. De las bebidas energéticas lo que más se repudia es su alto contenido en azúcares, de ahí que cada vez existan más suplementos alimenticios a base de taurina que sirven de gran utilidad para el sistema nervioso, digestivo, cardiovasular y el músculo esquelético.

La taurina, combinada con cafeína, actúa como una receta peligrosa, especialmente para niños. Las bebidas energéticas han de tomarse con cierta moderación, y sobre todo en la etapa adulta. La cafeína estimula el sistema nervioso central y cardiaco, facilita la liberación de catecolaminas, como la adrenalina y la dopamina, y estimula la vasodilatación. La taurina, por su parte, mejora la resistencia física, lo que ayuda a experimentar una fuerte explosión de energía en pocos sorbos.

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