Incluir este tipo de tratamiento a diario puede aportarnos una gran variedad de nutrientes, aunque la gran mayoría de ellos se encuentran directamente en los alimentos que habitualmente consumimos.
Vamos a comentaros, directamente que en este texto vamos a analizar un poco más las propiedades de Todo sobre los Suplementos: Vitaminas y Minerales, también conocidos como multivitamínicos. Suelen presentarse en forma de comprimidos masticables, pastillas, en polvo o líquidos.
De una forma estándar un multivitamínico de este tipo suele contener, por un lado vitaminas:
- Solubles en agua o en grasa:
Las solubles en agua, entran y salen de nuestro organismo con una gran facilidad, sin acumularse en las células de nuestro cuerpo. Algunas de este tipo son la C o del complejo B: riboflavina, tiamina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, ácido fólico, biotina o vitamina B12.
Por otro lado, las solubles en grasa, también conocidas como liposolubles, suelen almacenarse en nuestro organismo, por lo tanto no consiguen salir de nuestro cuerpo, con la misma facilidad que caracteriza a las solubles en agua. En este caso se incluyen las del tipo A,D, E y K.
- Minerales:
Los más habituales son el cobre, el calcio, el hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc y selenio.
- Otros:
No hay dejar en el olvido otros tipos de multivitamínicos, en los que se incluyen otras sustancias tipo antioxidantes, como el licopeno o la luteína.
En definitiva, estos micronutrientes los necesitamos en pequeñas cantidades (microgramos o miligramos) y son fundamentales para el funcionamiento del organismo, ayudando al crecimiento, reparación de los tejidos a mejorar las defensas.
Si realizamos una alimentación saludable y variada será difícil que existan déficits de estos micronutrientes, pero, sin embargo, hay algunas circunstancias en las que podemos necesitar de una forma puntual, un aporte extra, como por ejemplo, cuando seguimos una dieta vegetariana, en etapas de embarazo y lactancia, en fases de crecimiento en niños o si padecemos alguna enfermedad crónica.
¿Qué son las vitaminas?
Poseen una enorme importancia, ya que se trata de los agentes más importantes en las reacciones químicas del organismo.
Se pueden traducir como fuente de vida. Su equilibrio en las funciones orgánicas es tan indispensable que los excesos son intoxicantes y su escasez provoca estados de debilidad, enfermedades o deficiencias funcionales.
Clasificación y funciones de las vitaminas
Se pueden clasificar en dos grupos: las solubles en grasas que se almacenan en el tejido graso del cuerpo y que son parte fundamental del metabolismo de las grasas, y la solubles en agua que constituyen la base fundamental del metabolismo de las proteínas y los carbohidratos.
Analizamos las más importantes, qué son, cuáles son sus funciones, para qué son buenas y de dónde podemos obtenerlas.
1. Vitaminas solubles en grasas
Vitamina A
Conocida como retinol, debemos tener cuidado al tomarla en exceso porque puede ser tóxica.
Su nombre proviene de sus beneficios en la retina de los ojos, pues una de sus propiedades es la de mantener la buena visión nocturna.
Sus fuentes principales son las frutas y los vegetales. Es indispensable para el crecimiento sano de nuestro cuerpo y nuestros huesos, y es parte vital en el estado de humedad de las membranas celulares y de la piel.
Su carencia provoca sequedad y rugosidad en la piel, como también varios trastornos en los ojos como ulceración, ceguera y deficiente visión nocturna (nictalopía).
Sus efectos tóxicos se manifiestan también en el tono amarillento en la piel y en el blanco del ojo en las personas que la consumen demasiado en frutas como la papaya, verduras como la zanahoria o en grageas. Otro trastorno que suele presentarse es la inflamación dolorosa en articulaciones.
Vitamina D
Conocida como calciferol, antirraquítica por excelencia, es esencial en el buen estado de los huesos, los dientes y la piel del cuerpo. De ella, forman parte otras como la D2, Ergocalciferol y la D3, Colecalciferol, que efectúan funciones complementarias.
Es parte fundamental en la retención y absorción del calcio y el fósforo, por lo que las funciones de estos dos minerales requieren los aportes diarios necesarios de esta vitamina.
De hecho, su deficiencia permanente es causa de raquitismo en los niños, de osteoporosis y problemas en dentadura en los adultos como descalcificación, caries y debilidad del esmalte dental.
Mantiene el buen funcionamiento del sistema nervioso para atender las situaciones diarias de la vida, evitando el desgaste prematuro de nuestra energía nerviosa. De hecho, algunas crisis nerviosas están relacionadas con deficiencias de esta vitamina y de algunas del complejo B.
Las dos fuentes naturales de esta vitamina más evidentes son: por un lado, los productos lácteos, especialmente la leche natural, es decir aquella que no ha tenido un proceso industrial de producción, como, por otro lado los huevos, que deben ser cocidos y no fritos.
Las verduras crudas son también una buena fuente de ésta y las demás vitaminas. La segunda fuente, son los rayos del sol.
Se requiere en niveles máximos durante las épocas de crecimiento para proteger el buen desarrollo de huesos y dientes.
Cuando es deficitaria puede haber calambres, pérdida de peso, raquitismo, disminución del apetito y deformación ósea.
Vitamina E
Pertenece a la familia de productos químicos conocidos como tocoferoles en la cual el componente principal es el alfatocoferol o el primero de una serie de cuatro: beta, gamma y deltatocoferol respectivamente.
Al igual que la A y D, es soluble en grasas y tiene una toxicidad conocida, aunque en la ingesta alta de esta vitamina, no se han encontrado signos de ello.
Tiene un enorme valor como antioxidante natural de gran potencia y un desactivador o diluyente natural de los radicales libres, en el tratamiento del cáncer y otras enfermedades degenerativas.
Buenas fuentes para obtenerla son los germinados, verduras tiernas, frutas, cereales integrales, el aceite de oliva y de germen de trigo, frutos secos como nueces y almendras, legumbres y huevos.
Vitamina K
Conocida como fitomenadiona o vitamina antihemorrágica, se metaboliza en interacción con la vitamina D pues esta, no actúa aisladamente en el conjunto de todos los nutrientes.
Evita la coagulación sanguínea y tiene también otras funciones como la de generar glóbulos rojos y, al igual que la vitamina D, actúa en tres formas:
- Como filoquinona o vitamina K1 que se encuentra en las plantas.
- Como menaquinona o vitamina K2 producida por la flora intestinal.
- Como menadiona como compuesto sintético.
El cuerpo humano la almacena, por lo que no es necesario tomarla a través de un suplemento, diariamente. Puede presentarse una carencia después de un tratamiento prolongado de antibióticos.
Lo que en estos casos se requiere es el consumo abundante de sus fuentes naturales: hortalizas de hoja verde como la espinaca, la acelga, el perejil, la col, como también en el brócoli, el repollo, la alfalfa y la ortiga.
2. Vitaminas solubles en Agua
Son la vitamina C y las del complejo B, un grupo de vitaminas designadas con un número y un nombre específico.
Vitamina C
Al ser una substancia activa en los líquidos del organismo y porque su exceso es eliminado, su ingesta diaria es necesaria, y como el organismo no la produce, tampoco la almacena.
Es una parte activa de las proteínas que conforman la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. Su presencia en cantidades adecuadas es indispensable para una pronta rehabilitación de estas partes, lo mismo que su mantenimiento en buen estado.
Tiene un papel importante en la absorción del hierro. De ahí que el consumo de espinacas en batidos o jugos con piña u otras frutas cítricas asegure la asimilación de los minerales de esta hoja verde, especialmente el hierro.
Asimismo, es un componente esencial y muy potente del grupo de los antioxidantes, bloquean el daño provocado en el organismo por los radicales libres, causantes de una serie de limitaciones o problemas fisiológicos que determinan en su conjunto el proceso de envejecimiento prematuro.
Tiene una participación muy significativa en las funciones inmunológicas del organismo, mantiene en buen estado las mucosas del organismo.
Las mejores fuentes de vitamina C son: las frutas cítricas, los tomates, las fresas, los arándanos, las acerolas, las patatas y las verduras.
Las deficiencias de vitamina C se evidencian en encías sangrantes y descarnadas, cicatrización lenta y escorbuto. Debe ingerirse diariamente 2 o 3 veces.
Vitaminas del grupo B esenciales
- B1 o Tiamina
Denominada tiamina, no tiene efectos tóxicos conocidos si se ingiere con otros miembros del complejo vitamínico B.
Las mejores fuentes de esta vitamina son: yogur, quesos, huevos y cereales (sobre todo los cultivados orgánicamente) y la levadura de cerveza.
Esta vitamina es esencial porque permite al organismo utilizar los carbohidratos y es necesaria para funcionamiento adecuado del sistema nervioso, además ser el agente del apetito.
Cuando es deficitaria en el organismo se presentan los siguientes estados: insomnio, irritabilidad, fatiga, merma en el apetito, irregularidades cardíacas, desarreglos circulatorios y digestivos, dejadez muscular, pérdida de peso, dolores neuríticos o en áreas nerviosas, falta de memoria, laxitud, bajas en la actividad mental.
- B2 o Riboflavina
Muy conocida como riboflavina, es abundante en los alimentos lácteos, huevos y cereales. Se sabe con certeza que es necesaria en la función de las enzimas digestivas y en el proceso de oxidación del metabolismo.
Las señales de su carencia son: irritación en la boca, color magenta en la lengua, «fotofobia» o intolerancia anormal de los ojos a la luz, humedad anormal y enrojecimiento de los ojos.
- B3 o Niacina
Se encuentra en dos formas principales: niacina o ácido nicotinico y niacinamida o nicotinamida. Las mejores fuentes de esta vitamina están en el yogur natural casero, la mantequilla, el queso, los huevos, los cereales y la levadura de cerveza.
Se conoce bien que está estrechamente vinculada al metabolismo de las proteínas y de los carbohidratos. Su carencia en el organismo es causa de nerviosismo, pérdida del apetito, depresión mental, inflamación y enrojecimiento de la lengua, pigmentación de la piel, ulceración de las encías y diarrea.
- B5 o Ácido Pantoténico
Necesaria en el funcionamiento de la glándula adrenal. Su carencia en el organismo origina fatiga, dolor de cabeza, calambres musculares y lenta coordinación. No se conocen efectos de intoxicación y debe ingerirse con otros componentes del complejo B.
- B6 o Piridoxol
La Vitamina B6 tiene tres formas distintas y con frecuencia se las encuentra mezclada en los alimentos. Las mayores fuentes, son el maíz y las semillas de lima.
Es un componente básico en el metabolismo de los macronutrientes y tiene una relación estrecha con el metabolismo del sistema nervioso central. Su deficiencia produce merma del apetito, enfermedades de la piel y de la boca, y ceguera.
- B12 o Cianocobalamina
Conocida como Cianocobalamina, es una de los más importantes componentes del complejo B y un factor vital en la síntesis de las proteínas.
Está implicada en la producción de células rojas de la sangre y se le conoce como la vitamina anti-anemia. Su carencia, por lo tanto, puede ocasionar anemia y degeneración del sistema nervioso. No se conocen efectos de toxicidad y debe ingerirse con otras vitaminas del complejo B. Fuentes de esta vitamina son los quesos, el yogur y los huevos.
¿Qué son los minerales?
Si hay insuficiencia de una o varias sales minerales en nuestro organismo, los macronutrientes no pueden cumplir con normalidad sus funciones, originando problemas de disfuncionalidad principalmente en el metabolismo de los aminoácidos.
Es por su gran valor funcional que una gran cantidad de fármacos de la medicina occidental están compuestos básicamente por minerales.
Su presencia en las vías digestivas es esencial para generar y mantener el ambiente y estado alcalino que evita la acidez la cual es causada también por déficit de sales minerales.
Desempeñan también una participación significativa en el equilibrio del pH del organismo, y algunas sales como son antioxidantes.
Clasificación y funciones de los minerales
Hierro
Es un mineral que es esencial en la producción de hemoglobina y mioglobina que tienen funciones en el transporte del oxígeno en el torrente circulatorio. La hemoglobina es parte de las células sanguíneas y la mioglobina es parte de la circulación de los músculos del cuerpo.
En la nutrición oficial, se considera que hay dos tipos: de origen animal y de origen vegetal. El hierro animal, tiene como principal virtud que organismo lo absorba de una forma más sencilla y fácil. El hierro vegetal, resulta ser más simple para su asimilación.
Es una parte activa en la síntesis del ADN en nuestro organismo, en la producción y liberación de energía en la actividad neuromuscular.
Calcio
El calcio, es el mineral más abundante en la naturaleza, principalmente en las plantas, es el principal componente de nuestra estructura osteoarticular: huesos, cartílagos, articulaciones y dental. Cumple también muchas otras funciones en el organismo en el conjunto de todos los nutrientes.
Fósforo
Interactúa junto al calcio, del flúor, del magnesio, del boro y del zinc en la conformación y mantenimiento de nuestra estructura esquelética y dentaria. El fósforo es también el componente principal de los fosfolípidos tan indispensable en las funciones del tejido graso de nuestro cerebro.
Magnesio
Cumple funciones importantes en el metabolismo junto al calcio y otros minerales en el mantenimiento del buen estado de los huesos, cartílagos y articulaciones. Cuando aparece inflamación en las articulaciones, puede estar asociado a una deficiencia de magnesio.
Sodio y Potasio
El sodio y el potasio es un dúo de minerales que tienen una acción especializada y de extraordinaria importancia en varias funciones del organismo.
La acción del sodio se efectúa en el exterior de las células y la del potasio en el interior, y son interdependientes en sus funciones metabólicas y estructurales. Sincronizados, sostienen y regulan la presión arterial la cual debe mantenerse siempre en un punto de equilibrio.
Los alcances del sodio y el potasio se extienden también a la regulación de la actividad electrolítica del organismo que mantiene la estabilidad en los líquidos del cuerpo.
Cuando la sincronización entre el sodio y el potasio se pierde ocasiona problemas cardiovasculares y trastornos relacionados con el peso corporal, problemas tienen en la actualidad una gran resonancia.
Ello da como resultado la retención de agua en el cuerpo en el primer caso y a su pérdida anormal en el segundo; es decir, de aumento o pérdida de peso ya que ambos minerales regulan la actividad y las funciones del agua del organismo.
La mayor fuente natural del sodio y el potasio es la sal de mar o la sal del Himalaya, conocida también como sal rosada. Estas sales originales contienen todos los oligoelementos y algunos minerales que le confieren un gran valor nutricional y terapéutico.
Flúor
El flúor es un componente importante del sistema osteoarticular (huesos, cartílagos, ligamentos) y de los dientes. Si hay deficiencias de flúor, hay debilidad en dientes por lo que ese problema solo se resuelve ingiriéndolo de los alimentos.
Selenio
El selenio es otro oligoelemento esencial en nuestra alimentación pues es parte importante en la producción de enzimas antioxidantes tan importantes en la prevención de muchas enfermedades.
Junto a las Vitaminas C y E y algunas del Complejo B, el selenio se constituye como un antioxidante de gran poder en la disolución de los radicales libres o basura orgánica y en la eliminación de la acidez humoral o del organismo.
Es abundante en las verduras y en los conocidos frutos rojos: arándanos, granadas, moras, uvas, fresas, frambuesas, grosellas, etc., todos de origen silvestre, que son conocidos como los primeros antioxidantes naturales.
Azufre
El azufre es uno de los minerales que componen el colágeno del organismo que, a su vez, es el componente principal de tendones, cartílagos y ligamentos.
Es decir, para que nuestro sistema osteoarticular pueda funcionar adecuadamente bajo una alimentación sana y equilibrada en el conjunto de los macro y micronutrientes, también se necesita este mineral.
Enfermedades como la artrosis, considerada como incurable, puede ser mejoradas y superadas mediante la ayuda y la ingesta de una alimentación rica en minerales y exenta de carnes, azúcares refinados y licores.
¿Cuando es necesario tomar suplementos?
- Normalmente, en casos de dietas vegetarianas y veganas más estrictas es necesario tomar un aporte extra de vitamina B12.
- En dietas en las que no se tome apenas grasa, es necesario tomar un extra de las vitaminas A, D y E.
- De una forma concreta en niños de entre 1 a 3 años en los que se mantenga una dieta en la que no se incluya leche, deberán recibir un extra de vitamina D, riboflavina y calcio.
- El embarazo, la lactancia, la adolescencia, son etapas en las que se aumenta de una forma considerable la demanda de vitaminas y minerales, por lo que en ciertas situaciones, será necesario tomar este tipo de suplementos.
- Ciertas enfermedades crónicas, en las que se realiza por ejemplo, una mala absorción de los nutrientes como es el caso de la fibrosis quística o la celiaquía, también puede ser necesario añadir este tipo de complementos o suplementos alimenticios.
¿Los suplementos pueden tener contraindicaciones?
Por último hay que mencionar que este tipo de suplementos nunca debe sustituir una alimentación sana y equilibrada. Igualmente hay que tener en cuenta lo siguiente:
- Este tipo de suplementos puede tener un impacto negativo en su interacción con otros componentes de algunos medicamentos.
- Un exceso constante de complementos alimenticios puede llegar a generar dependencia y pueden aparecer algunos efectos adversos debido a este exceso de vitaminas y minerales en nuestro organismo.
- Hay que tener en cuenta, que pueden llegar a producir reacciones alérgicas.
Antes de tomarlos, un especialista debe analizar qué tipo de déficit existe, tanto de vitaminas como de minerales y recetarnos de una forma personalizada y especializada, el que sea más necesario para nuestro organismo y nuestras necesidades.
Es importante que no los tomemos por nuestra cuenta, sin tener la opinión previa de un experto, porque como ya hemos leído un poco más arriba, aparte de ser un gesto contraproducente, su consumo puede contener algunas contra-indicaciones, como por ejemplo, ser alérgico. Así que, revisa tu salud con la ayuda de un nutricionista, especialista en este tema.
La mayoría de veces, cuando hablamos de que un alimento es saludable y nutritivo, nos referimos a las vitaminas y minerales que tiene, por este motivo, hemos considerado esencial repasar todas las propiedades de Todo sobre los Suplementos: Vitaminas y Minerales.
¡Ahora solo queda cuidarnos lo mejor posible, siempre de una forma saludable ♥!.