¿Qué es la Maltodextrina y Cuáles son sus Principales Beneficios?

Los hidratos de carbono son esenciales en nuestra dieta, y más en la de cualquier deportista, debido a que tienen la función primordial de aportar energía al organismo, o lo que es lo mismo, son los glúcidos que funcionan como gasolina para el cuerpo humano.

En cualquier régimen alimenticio son la base para la obtención de energía. Por eso, cuando consumimos algún alimento alto en carbohidratos, los niveles de azúcar en nuestra sangre se elevan.

Nos sentimos con más energía para hacer cualquier tipo de actividad e incluso felices, aunque poco a poco la sensación va disminuyendo y, cuando eso ocurre, el cuerpo comienza a obtener la energía que necesita de otras reservas, de las cuales no debería hacerlo, como los aminoácidos o las grasas.

Dependiendo de la intensidad del ejercicio que practiquemos, el organismo buscará la manera de recuperar la energía perdida, y lo más conveniente es que lo haga de los hidratos de carbono, los cuales están almacenados en los músculos, en forma de glucógeno muscular, o en el hígado como glucógeno hepático.

Como ya debes imaginar, la maltodextrina es un hidrato de carbono. De hecho, es uno de los más populares entre los suplementos para deportistas en la actualidad. Está presente en su forma básica en polvo, pero también en barritas energéticas, geles de energía, batidos y más.

Por este motivo queremos contarte lo siguiente: ¿Qué es la Maltodextrina y Cuáles son sus Principales Beneficios?. Sigue muy atenta/o para conocer toda la información que necesitas sobre este hidrato.

¿Qué es exactamente la maltodextrina?

Sus funciones pueden variar dependiendo del producto donde la encontremos. Por ejemplo, en el caso de los productos que son ultraprocesados actúa como espesante.

Por otro lado este azúcar también se encuentra en muchas bebidas para deportistas, ayudando a nuestro organismo a retrasar la frecuencia con la que la fatiga aparece. De hecho, su ingesta mientras estamos practicando ejercicio físico no ayudará a estimular la síntesis de glucógeno.

Conseguir mantener unos niveles óptimos nos ayudará a reducir el agotamiento mejorar notablemente nuestro rendimiento y nuestras capacidades. Se trata de una especie de glucosa de la que nuestro hígado puede disponer cuando necesita aumentar la energía.

¿De dónde se obtiene la maltodextrina?

Se presenta con una textura en polvo, con un tono blanquecino, que tiene la virtud de ser soluble y que puede estar elaborado partiendo de diferentes alimentos, siendo los más destacados el trigo, el maíz y el arroz.

Si queremos obtener maltodextrina debemos someter dichos alimentos a un proceso mecanizado en el que se alteran sus propiedades nutricionales.

Tras cocer los almidones y añadir las enzimas, se realiza un proceso de hidrólisis dando lugar al producto final, en el que se incluyen 4 kilocalorías por cada gramo, del mismo modo que sucede con cualquier hidrato.

Presenta unos niveles de índice glucémico superiores al del azúcar de mesa por lo que debemos vigilar su consumo, ya que una toma constante puede provocar problemas vinculados con la insulina y generar estrés pancreático.

¿Cuáles son sus beneficios y propiedades?

Al tratarse de un hidrato de carbono, la maltodextrina cumple una función clara: aporta energía a nuestro cuerpo. Sin embargo, tiene ciertas propiedades y características que hacen que destaque del resto de productos que realizan lo mismo y que abundan en el mercado.

energía maltodextrina

Es importante recordar que se compone de cadenas de glucosa y, por tratarse de un hidrato de carbono simple, entre sus características está que la misma se puede digerir y absorber de manera muy rápida.

El principal beneficio que podremos obtener de su consumo regular consumo regular es que veremos cómo nuestro rendimiento o resistencia durante la práctica de ejercicios de duración moderada o intensa aumentará, o se mantendrá si ya tenemos un nivel bastante avanzado.

También servirá para reponer más rápidamente los hidratos de carbono consumidos de forma natural que el cuerpo haya gastado mediante un gran esfuerzo físico, evitando así que eche mano de los aminoácidos.

De igual forma, permite que los depósitos de glucógeno de nuestro organismo se vuelvan a llenar, para de este modo estar listos previamente ante cualquier competición deportiva o actividad física que exija un alto rendimiento.

¿Por qué es tan usada como suplemento deportivo?

Es necesario añadir que este hidrato no se utiliza únicamente en una sola disciplina deportiva, sino que su uso se ha extendido a diferentes disciplinas. 

En la actualidad, es muy popular tanto en prácticas deportivas que involucran fuerza, como en aquellas que requieren más agilidad y resistencia física.

Este suplemento es más elegido que otros similares, debido a que, a pesar de estar compuesto por cadenas de glucosa, tiene menos de 20 moléculas de glucosa, por lo que se disminuyen los riesgos de alterar la dieta o el régimen alimenticio de los deportistas, cosa que sí puede suceder con otro tipo de suplementos deportivos basados en la glucosa.

¿La maltodextrina es segura para la salud?

A pesar de estar considerada como una sustancia segura para nuestra salud, cabe añadir que en personas que son sedentarias sus efectos son bastantes controvertidos.

Está demostrado científicamente que una ingesta alta de carbohidratos puede aumentar los riesgos de desarrollar patologías de carácter metabólico.

Por este motivo se aconseja vigilar su consumo, siendo algo más excepcional en el caso de los deportistas donde se aconseja un aporte regular de dichos hidratos para que se garantice la reposición de los nutrientes que se han perdido durante la práctica de ejercicio, ayudándonos a reducir significamente las lesiones musculares.

¿Cuando no debemos consumirla?

Las personas que tienen problemas de diabetes o que conviven con algunos problemas metabólicos, debes evitar la ingesta de este tipo de azúcares ya que contienen un elevado índice glucémico.

De igual modo, no resulta aconsejable consumirla por parte de personas que sufren de disbiosis intestinal.

Alternativas a la maltodextrina

En la industria alimenticia a menudo se utilizan otros productos, de carácter alternativo, con la intención de garantizarnos unas correctas cualidades organolépticas de los alimentos.

En este sentido, los alimentos más utilizados son la melaza, la miel y el azúcar. De todos modos, esto no quiere decir que debamos consumirlos de una forma frecuente, ya que en el caso del azúcar, un consumo regular está totalmente desaconsejado.

azúcar maltodextrina

Lo más práctico (y lo más prudente) es reducir la ingesta de carbohidratos que tomamos a diario y seguir una alimentación que sea saludable, ya que es imprescindible para mejorar nuestra calidad de vida y nuestra salud.

En el caso de los deportistas, como hemos indicado, este tema es distinto, ya que la ingesta de azúcares de este tipo es uno de sus sustratos principales a la hora de obtener unas cantidades de energía adecuadas.

Igualmente será necesario llevar un control médico con frecuencia para controlar que los niveles de consumo sean adecuados.

Como ya hemos podido comprobar, este tipo de hidrato cumple una serie de propiedades y funciones en la industria alimenticia, pero, de una forma general podemos afirmar que no se trata de una sustancia muy recomendable para nuestra salud, si se ingiere de una forma constante.

No se trata de reducir por completo el consumo de alimentos que la contienen, pero, sí ser conscientes en qué productos la encontraremos para no consumirlos a diario de una forma excesiva; solo bastará con revisar el etiquetado nutricional.

De todos modos, tras leer este texto ¿Qué es la Maltodextrina y Cuáles son sus Principales Beneficios?, si tienes alguna duda, lo mejor será que consultes con un profesional del ámbito de la nutrición que te ayude a despejar todas y cada una de tus dudas♥.

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