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que es la metionina y para que sirve
Aminoácidos

La metionina, un aminoácido con alto poder antioxidante

¿Por qué la metionina es tan importante para el correcto desarrollo del organismo? Descubre cómo y cuándo tomarla correctamente

Todo el mundo ha oído hablar en alguna ocasión de la metionina, se utiliza en muchas disciplinas: desde la suplementación deportiva hasta el campo de la belleza pasando obviamente por la salud. Sus funciones van desde mantener en buen estado estructuras del organismo como el pelo y las uñas hasta la descomposición de las grasas pasando por la desintoxicación del cuerpo o la protección frente a las radiaciones.

Comentamos a continuación una amplia información sobre la metionina, sus funciones y sus usos.

¿Qué es la metionina?

La metionina es uno de los aminoácidos esenciales más importantes. Aunque no es el más conocido de todos, sus funciones en el organismo son imprescindibles, de modo que hay que asegurar una ingesta suficiente de este aminoácido.

Junto a la cisteína, es el único aminoácido que contiene azufre, y esto lo convierte en fundamental en la síntesis de proteínas y sustancias como la carnitina, la taurina o la melatonina. La metionina es un aminoácido proteinogénico.

Los aminoácidos proteinogénicos son aquellos que forman parte de las proteínas y que están codificados en el material genético

Fórmula de la metionina

La metionina es un aminoácido hidrófobo que tiene como fórmula química la siguiente:

HO2CCH(NH2)CH2CH2SCH3

Conoce la Metionina, aminoácido antioxidante

Los aminoácidos hidrófobos o no polares son menos solubles en agua que los denominados hidrófilos. De los 20 aminoácidos que se encuentran de manera corriente en las proteínas son ocho los considerados hidrófobos: alanina, leucina, isoleucina, valina, prolina, fenilalanina, triptófano y metionina

Aminoácido L o dl

La clasificación de los aminoácidos y otros sustancias vitales en L, D o dl atiene a la estructura bioquímica de las mismas. Así, los aminoácidos L o levógiros son los que presentan el grupo amino a la izquierda del átomo de carbono mientras que los aminoácidos D o dextrógiros son los que los que tienen el grupo amino a la izquierda del carbono central.

En la naturaleza existen unos 80 aminoácidos diferentes, pero de ellos solo unos 20 son proteinogénicos, los que forman parte de las proteínas

La L-metionina es la que se encuentra de manera natural en los alimentos, pero existe otro tipo de metionina, la dl-metionina, que se obtiene mediante síntesis química a partir de propileno, metiliol, metano y amoníaco.

La dl-metionina se presenta en forma de producto comercial sólida o líquida. La versión sólida tiene una riqueza en metionina superior al 99% y el líquido, sal sódica, presenta un porcentaje en el aminoácido de un 40%.

Sintasa

La metionina sintasa no es un aminoácido, sino una enzima. Todos los compuestos orgánicos que se denominan sintasa son enzimas, y en esta caso, existen dos tipos de metionina sintasa: la conocida como MetH y la conocida como MetE.

La primera es dependiente de la metilcobalamina mientras que la segunda no. Los humanos y la mayoría de los animales solo tienen la enzima MetH. El tipo MetE es común en bacterias.

La metionina sintasa es de las una enzima de la familia de las transferasas, que son aquellas que catalizan un grupo funcional. En este caso, su función es la de transferir grupos de un carbono

Beneficios y propiedades de la metionina

La metionina es un aminoácido muy importante en nuestro día a día, pues juega un papel clave para la salud. Además de ser, junto a la cisteína, que presenta azufre en su estructura, este aminoácido se relaciona con funciones para la salud como el buen estado de salud del pelo o las uñas, participar en la creación del cartílago en las articulaciones y, lo más interesante para muchas personas, es un agente quemagrasas muy destacado.

La metionina transporta la grasa hasta las células para transformarla en energía. Mediante este proceso se consigue un mejor rendimiento. Durante el proceso, este aminoácido evita que la grasa se acumule en algunas partes del cuerpo como las arterias o el hígado, que puede derivar en problemas tan serios como el hígado graso, algo que afecta a millones de personas en España.

su uso para quemar grasa y perder peso

A nivel energético, la metionina es fundamental para que la creatina proporcione energía al tejido muscular, tanto en la actividad metabólica básica como en los momentos de entrenamiento. Por esta razón, su uso está muy extendido como potenciador muscular.

Este aminoácido es un potente antióxidante, su átomo de azufre es desintoxicante, capaz de eliminar sustancias perjudiciales para el organismo (metales pesados como el plomo o el cadmio), así como algunos efectos causados por radicales libres.

Además de todo esto, otros beneficios de este aminoácido pasan por prevenir ataques asmáticos por reacciones alérgicas a ciertos alimentos, prevenir el colesterol, controlar los niveles de histaminas del cuerpo y combatir algunas anomalías mentales como depresión, la ansiedad, el estrés o la esquizofrenia.

Funciones: ¿Para qué sirve?

Comentados los beneficios y algunas propiedades de este aminoácido, es momento para hablar de las funciones que desempeña en el organismo, algunas de las cuales ya sabemos de ella. Este aminoácido es necesario para evitar enfermedades hepáticas, especialmente el hígado graso.

El hígado graso es una patología que se caracteriza por la acumulación de grasa en las células hepáticas. Suele ser una enfermedad asintomática, pero en los peores casos puede dar lugar a afecciones más graves como la hepatitis o el cáncer de hígado

Por sus beneficios relacionados con la salud mental, es un nutriente básico para tratar trastornos relacionados con la depresión.

Este aminoácido no solo es importante para potenciar la salud muscular, sino también para mejorar el estado de salud de los huesos, preveniendo la osteoartritis. La metionina participa activamente en las funciones del bazo, el páncreas y el sistema linfático.

Por último, este nutriente es aconsejable para personas que padecen Parkinson, pues la metionina puede ser de utilidad atendiendo a varios estudios médicos, si bien esto no está completamente confirmado y siempre ha de hacerse bajo prescripción médica.

Aplicaciones en musculación

La principal función de la metionina para su uso en musculación tiene que ver con el aumento en masa muscular y la reducción de grasa corporal. Este aminoácido es una de las principales fuentes de síntesis de carnitina.

La carnitina es una molécula sintetizada en los riñones y el cerebro a partir de lisina y metionina, los dos aminoácidos esenciales.

para que sirve la metionina para entrenar

La carnitina acelera el proceso de oxidación de ácidos grasos y con ello la producción de energía. Esta sustancia no solo se obtiene a partir de metionina y lisina, ya que muchos alimentos ricos en proteínas son ricos en carnitina.

En cuanto a la salud muscular, la metionina es fundamental pues este aminoácido participa en la formación del cartílago, la estructura que une huesos y músculos en las articulaciones. Para la formación del cartílago es necesaria la presencia de azufre, elemento que posee la metionina.

En las personas sanas, la poca disponibilidad de azufre no es un problema par alas personas sanas, pero las personas que sufren de artrosis, una deficiencia de este elemento puede tener un efecto negativo en el comienzo de la enfermedad.

Alimentos ricos en metionina

Al tratarse de un aminoácido proteinogénico, prácticamente todos los alimentos ricos en proteínas contienen metionina. No obstante, la cantidad de este nutriente varía de manera considerable. Así, los huevos, el pescado y las carnes rojas son los alimentos más ricos en este aminoácido.

listas de alimentos ricos en metionina

En cuanto a los alimentos de origen vegetal, los derivados de la soja, como el tofu, son los que mayor proporción de este aminoácido contienen. El maíz, las habas, las espinacas, el brócoli, el ajo, los guisantes o los espárragos son alimentos con una cantidad importante de metionina, y por tanto interesantes para personas que sigan una dieta vegetariana.

Comprar metionina como suplemento

Fair & Pure L-metionina

Suplemento de metionina que se presenta en forma de comprimidos de 500 miligramos. El fabricante aconseja no sobrepasar la dosis diaria recomendada, que son tres cápsulas al día en horario de las comidas con abundante agua.

La ingesta de este suplemento no debe sustituir a una alimentación variada y equilibrada. No existen problemas en combinar este suplemento con alimentos ricos en este aminoácido. Los consumidores valoran especialmente la relación calidad-precio de este producto, pues el bote incluye comprimidos suficientes para dos meses de tratamiento a un precio inferior a los 20 euros.

Solgar L-Metionina

Producto elaborado por Solgar, una empresa especializada en la producción de suplementos alimenticios y de carácter ergogénico. El bote incluye 30 comprimidos con 500 miligramos de L-Metionina en forma libre.

Es un producto apto para veganos con propiedades antioxidantes y detoxificantes para eliminar sustancias nocivas como el plomo o el mercurio. Su precio es de unos 13 euros y la recomendación del fabricante es tomar una o dos cápsulas diarias en horario de comidas, solo apto para adultos.

Fairvital L-Metionina 500 miligramos

Suplemento básico de metionina para tomar de modo similar a los anteriores. Este producto se presenta en formato de comprimidos en un bote que incluye 90 cápsulas. El fabricante anuncia que es un suplemento idóneo para mejorar el sueño, el humor y el proceso urinario, pues su ingesta aumenta la acidez de la orina y así se evita que las bacterias crezcan y se acumulen.

Así mismo, este producto está aconsejado para potenciar las funciones ya conocidas de la metionina, como proteger el organismo de sustancias tóxicas y radicales libres. Este suplemento mejora la creación de serotonina, un neurotransmisor que mejora el estado de ánimo.

La dosis recomendadas es de tres cápsulas diarias en horario de comidas con abundante agua. El bote incluye 90 comprimidos, suficiente para un mes de tratamiento, y su precio es de aproximadamente 20 euros.

Cómo y cuándo tomar

La ingesta diaria recomendada de este aminoácido para una persona de unos 70 kilogramos es de 1,3 gramos. No obstante, para aquellas personas que quieran ganar en masa muscular pueden tomar cantidades más altas de esta sustancia, pues muchas de las dietas habituales, incluidas las vegetarianas y altas en proteínas contienen entre 2 y 6 gramos por día de metionina y cisteína.

Las personas mayores y los ancianos suelen reducir en su dieta de alimentos ricos en proteínas, de modo que es recomendable que en ellos sea necesario una ingesta superior de estos aminoácidos, entre 2 y 3 gramos al día.

como tomarla como suplemento

Si hablamos de suplementos, lo aconsejable es tomar una dosis máxima de 1500 miligramos diarios a través de cápsulas de 500 miligramos y unos 30 minutos antes de las comidas, lo que supone un máximo de tres cápsulas diarias.

La metionina se puede combinar con zinc y otros minerales o vitaminas para mejorar la absorción de estos elementos junto al aminoácido.

Efectos secundarios

Esta sustancia, siempre que se ingiera de manera moderada y respetando las dosis recomendadas, no es peligrosa para el organismo. Todo lo contrario, es una necesidad ingerirla al tratarse de un aminoácido esencial.

Sin embargo, una dosis excesiva de este aminoácido en forma de suplementos puede causar náuseas, somnolencia y vómitos. En algunos casos se pueden detectar signos de una reacción alérgica que pasan por erupciones cutáneas, hinchazón, dificultad para respirar, picazón y una fuerte opresión en el pecho.

Contraindicaciones

En cuanto a las contraindicaciones, hay algunos colectivos que deben tomar muchas precauciones con este aminoácido. Las personas que padecen problemas hepáticos o renales así como las mujeres embarazadas o en periodo de lactancia no deben tomar este nutriente, salvo en casos bajo prescripción médica.

1 Comment

1 Comment

  1. Lourdes

    septiembre 25, 2018 at 8:13 am

    Hola,
    Muy buen aporte,la verdad es que no estaba muy enterada sobre este aminoácido y parece esencial por lo que contáis. ¿En qué otros alimentos podemos encontrarlo?, ¿Cómo puedo potenciarlo en mi dieta a partir de alimentos naturales sin tomar suplementos?

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