Connect with us
receta facil y rapida de revuelto
Recetas

Revuelto de setas, alcachofas y ajetes

Descubre que las alcachofas son algo más que esa hortaliza ideada para adelgazar con este sabroso revuelto

Las alcachofas son un alimento muy sabroso, además de extensamente conocido por muchos aficionados a las dietas y los regímenes de peso, ya que una de las dietas más populares y seguidas por miles de personas lleva ese nombre, la dieta de la alcachofa.

En esta ocasión, no os presentamos una receta de las más recomendadas para perder peso, pero sí es una forma muy sencilla de tomar este alimento al tiempo que muy rico y también muy saludable.

Tiempo de preparación

30 minutos

Rinde

4 personas

Revuelto de setas, alcachofas y ajetes

Revuelto de setas, alcachofas y ajetes

Ingredientes

  • 1/2 kg de setas de cualquier variedad
  • 6 alcachofas grandes
  • 6 ajetes
  • Aceite de oliva virgen
  • 4 huevos
  • 10 ml de leche
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. El primer paso es limpiar las alcachofas y los ajetes, cortarlos en trozos y reservarlos. Con las setas hacemos igual. No es necesario que todo esté cortado muy al detalle.
  2. En una sartén, ponemos un poco de aceite de oliva y cuando haya cogido temperatura, vertemos los ajetes y las alcahofas. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos pochar durante cinco minutos.
  3. Pasado este tiempo, añadimos las setas y dejamos cocinar durante unos diez minutos. Las setas tienen mucha agua, por lo que no debe extrañarnos que reduzcan de manera considerable durante el cocinado.
  4. Cuando la verdura esté bien pochada, añadimos los huevos sin batir, un pco de leche y revolvemos hasta que se cuajen un poco los huevos.

Notas

Esta receta es la opción ovolactovegetariana, porque incluye huevo y leche, pero si queremos añadir más sabor, podemos optar por incluir jamón, bacon o incluso costramuslos de pollo fileteados.

Si apostamos por la opción con carne, en la que ganamos contenido proteico con la receta, el modo de preparar este ingrediente es picar muy fino el jamón y el bacon y sofreirlo en la sartén durante cinco minutos y apartar antes de añadir las verduras. En ese caso, la grasa de estos productos hace que sea necesario usar menos aceite.

Cuando el revuelto esté listo espolvoreamos el jamón o el bacon sobre el revuelto o acompañamos el plato con los costramuslos fileteados.

¿Sabías qué…?

Las alcachofas ofrecen cualidades muy nutritivas sea cual sea su modo de cocinado: crudas, hervidas, al vapor, fritas, guisadas, en sofrito, al horno, a la brasa…

En la industria conservera, esta verdura es también muy apreciada, pues se puede conservar en agua y sal, en vinagre o incluso congelada.

Si bien no es muy habitual, el corazón bien picado de las alcachofas, especialmente de las más pequeñas, se puede tomar en ensalada junto a otras verduras y un aliño de ajo y aceite.

¡Deja un comentario!

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Más sobre Recetas

To Top