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receta de berenjenas al estilo indio
Recetas

Receta rápida de berenjenas con cilantro ¡Riquísima!

Te explicamos paso a paso la receta de deliciosas berenjenas con toque indio con cilantro -> ¡MUY FÁCIL DE HACER Y SALUDABLE!

La Berenjena es un alimento con bajo nivel de calorías, pero con un gran efecto saciante si se combina adecuadamente con diversas especias, aportando tan sólo un 10% de carbohidratos y una amplia variedad de minerales y vitaminas. Así pues, es muy recomendable si queremos llevar una dieta sana y equilibrada que impedirá que engordemos.

Utensilios:

  • Cuchillo, Espátula de madera, cucharilla y tenedor.
  • Bol, platos o recipientes.
  • Un Wok, o en su defecto, una Sartén Grande.

Berenjenas con cilantro

Tiempo total: 30 minutos

Berenjenas con cilantro

Ingredientes

  • 400 gramos de Berenjenas chinas o españolas
  • 2 dientes de Ajo
  • 25 gramos de Cilantro fresco
  • 3 Cucharadas de Aceite de Sésamo, o de AVOE o Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 2 Cucharadas de Salsa de Soja
  • 1 Cucharada de Miel
  • 1 Cucharada de Vinagre de Arroz, o de Vinagre de Vino de Jerez
  • Sal Marina al gusto
  • Agua

Preparación

  1. Poner en la encimera las hierbas aromáticas y/o especias a utilizar.
  2. Lavar la Verdura (Berenjenas y Tomate).
  3. Preparamos el Wok con dos cucharadas de AVOE.
  4. Preparar la tabla de Madera con el Cuchillo para cortar.
  5. Cortamos y tiramos la punta verde o rabejo de la Berenjena.
  6. Cortamos la Berenjena por la mitad, a lo largo y...
  7. La cortamos en trozos alargados (de 2cm por 5cm aprox.), tipo juliana, y reservamos.
  8. Pelamos y Picamos los dos Ajos, en trozos enanos, y reservamos.
  9. Cortamos en trozos pequeños el Cilantro fresco y reservamos.
  10. Ponemos el Wok con el Aceite, al fuego.
  11. Limpiamos el Wok, le añadimos una cucharada extra de aceite, y lo ponemos al fuego.
  12. Añadimos el Ajo picado y rehogamos un minuto.
  13. Añadimos la Salsa de Soja.
  14. Añadimos el Vinagre de Arroz o de Vino de Jerez
  15. Añadimos la Cucharada de Miel.
  16. Removemos dos o tres minutos, hasta que la salsa empiece a espesar
  17. Añadimos las Berenjenas, que teníamos reservadas, ya rehogadas.
  18. Añadimos 100cc de Agua.
  19. Las dejamos cocer de cinco a diez minutos, hasta que la salsa impregne las berenjenas.
  20. Ojo: Es posible que necesite un extra de agua
  21. Apagamos el fuego.
  22. Decoramos con el Cilantro fresco
  23. Y listo a servir...

Notas

Se puede acompañar de un buen plato de Arroz Cocido Basmati. Previamente, una gran ensalada variada como mínimo cinco ingredientes, más un postre (frutas o yogurt natural), es una cena ideal, que nos saciará completamente, y evitará que engordemos, y si decidimos dar un paseo después de esta cena, adelgazaremos mucho más que todas esas dietas milagros, alimentos light o el trote del gimnasio.

https://mindfit.club/recetas/receta-rapida-de-berenjenas-con-cilantro-riquisima/

Datos Interesantes de la Berenjena y la miel:

Las Berenjenas es un producto de temporada, de septiembre a mayo de cada año, y es habitual encontrarlas en muchos Súper o Tiendas de Verduras y Frutas (el Mercado Tradicional es la opción ideal), por un precio medio de 1€/Kg.

La Miel es el único tipo de azúcar saludable, pero hay que consumirla con moderación, ya que es alta en calorías, y nos hará engordar, pero lo más importante, es adquirir una de calidad, mi preferida es la Miel del Bosque o Mielina, con mayores niveles de vitaminas y minerales que otras variedades, pudiéndola comprar en supermercados por unos tres euros.

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