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Dietas

¿Por qué debería hacer dieta y cómo debo hacerlo?

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La dieta son los alimentos que ingiere un ser vivo y que suplen o no sus necesidades básicas. En el ser humano, la dieta es el conjunto de comidas y bebidas que conforman el régimen de cada persona. Una dieta específica se refiere a las características de la alimentación de un individuo, por ejemplo: una dieta vegetariana (donde se consumen principalmente vegetales), una dieta baja en carbohidratos, etc.

La dieta en el ser humano se ve influenciada por diferentes factores: clase socioeconómica, gustos, poder adquisitivo, región geográfica, cultura y creencias, hábitos y herencia. Seguir una dieta comprende adquirir un régimen especifico para un propósito, usualmente el bajar el peso corporal saludablemente. Este hecho requiere un cambio significativo en la dieta habitual de la persona.

También se puede seguir una dieta para ganar peso, por ejemplo, cuando una persona practica un deporte de alto rendimiento o mucha exigencia y demanda que tenga mayor peso del que dispone. El nutricionista es quien, por su educación profesional, está capacitado en materia de alimentación, dietética y nutrición. Debe ser éste quien oriente en el tratamiento a seguir teniendo en cuenta si existe alguna enfermedad presente. El nutricionista no solo debe indicar la manera correcta de seguir la dieta, también debe educar en los buenos hábitos alimentarios y tener una dieta de mantenimiento equilibrada en nutrientes esenciales.

explicamos que es y en que consiste una monodieta

Los peligros de algunas dietas

Cuando alguien tiene un problema de sobrepeso y no consigue ayuda de un profesional médico por miedo, por negligencia, pereza o por vergüenza, puede incurrir en seguir una dieta no recomendada como, por ejemplo, una de privamiento: suprimiendo la ingesta de alimentos primordiales para su salud, siendo un riesgo terrible e irresponsable para su bienestar.

Este peligroso comportamiento no solo se ve en personas con notorio peso si no también en aquellas que por motivos psicológicos creen que tienen este peso de más, que no es real. A esta condición se le llama anorexia. Al seguir este comportamiento y buscar nuevos medios para dejar de comer y perder peso rápidamente, se incurre al vómito autoprovocado lo cual es conocido como bulimia.

Estas y muchas más enfermedades y condiciones relacionadas con seguir una dieta de manera irresponsable, presentan un peligro para la persona, se aconseja recibir siempre la ayuda de un profesional médico antes de iniciar un régimen alimenticio. Además, si se conoce de un caso en una persona allegada, se recomienda acompañar en la posible recuperación de ésta, generando conciencia y llevando a la consulta médica.

Se aconseja de manera reiterativa evitar las dietas que se promueven por los medios de comunicación, las que son sumamente polémicas y prometen irrealidades, ya que, pueden causar un daño irreparable al organismo.

Cualquier tipo de dieta a seguir debe ser confeccionada por un profesional y seguida por el médico.

No solo se requiere asistir a la consulta médica para recibir asesoría en el tipo de dieta a seguir, también es importante recibir indicaciones de cómo proceder cuando se esté tomando medicamentos debido al padecimiento de una condición o enfermedad específicas.

¿Qué es una dieta monofásica?

La dieta monofásica, o monodieta, o dieta mono, es una dieta que consiste en comer prácticamente el mismo alimento siempre. Se cree que son dietas que no tienen una gran variación en el cuerpo y debido a su monotonía puede ser difícil de llevar, por lo tanto representan un gran reto.

Las dietas monofásicas ayudan a saciar el hambre simplemente con el sabor y la textura de un tipo de alimento, a esto se le llama saciedad sensorial específica. Este tipo de dieta tiene el objetivo de conseguir el peso ideal de la persona ayudando a limpiar y depurar las toxinas del cuerpo. Se recomienda que sean alimentos de origen vegetal (frutas, verduras o cereales) los cuales tienen muchas vitaminas, hidratos de carbono y fibra. Esta dieta aconseja comer el alimento al menos 4 veces al día e hidratarse frecuentemente.

No son dietas que se indiquen a largo plazo ni por muchos días seguidos pues es seguro que se echara en falta muchos nutrientes y elementos necesarios para el cuerpo y se pasara a un desbalance peligroso para éste.

Los beneficios de las monodietas

El cuerpo debe ser preparado antes de empezar este tipo de dietas, aumentando el consumo de vegetales. Luego de terminado el periodo de la dieta se debe seguir este régimen de forma paulatina. La Universidad de Buffalo y la Universidad de Vermont en Estados Unidos han avalado mediante estudios la efectividad de las dietas mono para reducir peso corporal. Entre sus principales beneficios está:

  • Depurar el organismo de toxinas, limpiar la sangre y ayudar al hígado en sus funciones.
  • Reforzar el sistema inmunológico del cuerpo estimulando la producción de fagocitos y células dendríticas.
  • Gracias al consumir un solo tipo de alimento, los intestinos trabajan menos, con esto se regula el tránsito intestinal y se facilita la digestión. También se le da un descanso a la actividad frenética del estómago al tener que digerir tantos componentes negativos en la comida de hoy.
  • Conocer mejor lo que se está consumiendo, además de tener conocimiento del tipo de reacción del cuerpo con diferentes alimentos. Permite tener conocimiento de si se es o no alérgico a ciertos alimentos que normalmente se consumen en muy pocas cantidades.
  • Tener más tiempo libre debido a no tener que cocinar o preparar la misma cantidad de comida que antes.

Las monodietas más populares

Algunas monodietas muy populares incluyen:

  • La de la uva: previene algunos tipos de cáncer, gracias a sus antioxidantes ayuda a eliminar el ácido úrico, regula el sistema nervioso, fortalece el sistema inmunológico, rejuvenece la piel, mantiene la masa ósea y ayuda con las capacidades visuales.
  • La del arroz rojo: estabiliza y depura el organismo, es altamente nutritiva y antiinflamatoria.
  • La de las manzanas: regula el tránsito intestinal, estabiliza el sistema nervioso, previene enfermedades hepáticas y fortalece los músculos.
  • La de la naranja: gracias a la vitamina C que abunda en ésta fruta se pueden curar y prevenir estados gripales o febriles, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico que combate los virus y bacterias del cuerpo, evitar la arteroesclerosis.
  • La de las fresas: ayuda a evitar el exceso de colesterol en el cuerpo, la tuberculosis, la hipertensión, la retención de líquidos y los trastornos de obesidad, también puede prevenir el cáncer y las enfermedades degenerativas.
  • La de la sandía: regula el tránsito intestinal, tiene altos niveles energéticos y ayuda a aliviar los síntomas del resfriado debido a ser una rica fuente de vitamina E.
  • La de la alcachofa: por contener una cantidad baja de calorías es depurativa y desintoxicante).
  • La de las cerezas: mejora las funciones cerebrales, regula el sueño es laxante, rejuvenece y depura, combate la anemia, ayuda a evitar las afecciones hepáticas y del riñón.
  • Finalmente, la de la piña: considerada un semi-ayuno por su bajo nivel de calorías, aporta energía al cuerpo gracias a los carbohidratos presentes en la pulpa, tiene efecto depurativo y diurético, quema grasas negativas, consumir el corazón con mucho cuidado puede aportar grandes cantidades de vitaminas y minerales.

¿Qué es el efecto rebote en las dietas?

En muchas ocasiones luego de haber realizado una dieta con éxito, el cuerpo recupera el peso perdido rápidamente, pues el cuerpo tiende a regresar a su estado “normal” o anterior, previo a la dieta. Este efecto se da por no considerar los ritmos naturales del cuerpo, sus costumbres y por volver a consumir alimentos de la misma manera que antes de iniciar la dieta. El cuerpo no recibe bien los cambios bruscos de hábitos con agrado, se debe hacer cualquier cambio paulatinamente.

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